« Et si on allait au café ? ». Aujourd’hui avec une telle question l’on comprend que la proposition est de boire un café, un thé ou un verre.

Notre cuisinier, David Ostinelli

Lorsque nous avons cherché un nom pour le lieu d’accueil et d’animation qui nous permet de proposer mets et boissons aux spectateurs, l’idée que ce devait être un café s’est imposée à nous très rapidement. Et puisque le spectacle traite de l’extraction de la glace, le « Café des Glacières » était né.

Ne restait alors plus que le choix de la thématique de la carte. Il nous apparaissait indispensable de faire un lien avec la clientèle de la glace. Or, la ville de Paris et ses cafés était le principal lieu de livraison. Nous avons alors décidé de nous inspirer des brasseries parisiennes d’époque. Nous vous proposons ainsi une carte des mets à la fois originale et traditionnelle. Le choix des vins propose des produits de notre région et de France avec quelques raretés à découvrir. La bière est brassée dans la région, rappelant ainsi que nous avions encore une brasserie au Solliat à la fin du XIXe siècle.

Nous nous réjouissons de vous accueillir au « Café des Glacières » dès 18h.