Barouf à Chioggia a été présenté pour la première fois au Théâtre San Luca à Venise en janvier 1762. Cette pièce aurait été écrite en huit ou dix jours au plus avant le départ de Goldoni pour Paris.

De la vie de Chioggia, Goldoni s'exprime en ces termes : « Ce n'est pas une grande ville mais elle est peuplée... Les maisons nobles, les maisons riches n'y manquent pas, ni non plus les gens d'esprit et de talent. Mais ce qui en fait la principale richesse, c'est le nombre considérable de pêcheurs et de marins et le travail de leurs femmes qui sont très habiles à la dentelle dont se fait un important commerce avec plusieurs pays ». A travers « Barouf à Chioggia » Carlo Goldoni dépeint admirablement la vie gaie et tumultueuse des pêcheurs, des matelots et de leurs femmes qui n'ont d'autres salons de compagnie que la rue ou le petit port de pêche. Dans ce décor, va alors éclater une querelle « à l'italienne » qui mènera tout ce petit monde « à confesse » dans le somptueux Palais de Justice de Chioggia.

Voici dans cette comédie en apparence légère, un monde qui a tout son poids du réel avec ses particularités, où entrent en lutte les intérêts et les passions d'hommes qui à la fois sont des individus distincts et appartiennent à des groupes sociaux. Ainsi l'oeuvre nous conduit à la connaissance d'une société saisie dans sa dimension historique.